Những ngày tết âm lịch cổ truyền lượng thực phẩm mỗi gia đình là khá nhiều.Vậy làm sao để giữ thực phẩm luôn tươi ngon ? Cùng tham khảo một số gợi ý sau đây nhé.
Phân loại thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh trong ngày Tết
Khi mua thức ăn về, chúng ta nên chia làm ba loại thức ăn chính là thực phẩm tươi sống, thực phẩm chín được đóng gói và thực phẩm gồm rau, củ, quả và trái cây. Sau đó, chúng ta sẽ bố trí các thực phẩm trong ngăn thức ăn sao cho thật phù hợp với nguyên tắc không để đồ sống và đồ chín ở cạnh nhau. Bên cạnh đó, hãy ghi nhớ những thực phẩm đã có trong tủ lạnh trước để đảm bảo rằng mình sẽ ăn những thực phẩm này trước rồi mới ăn những thực phẩm mới mua về sau. Ngoài ra, nên lưu ý rằng không mở cửa tủ quá nhiều cũng như nên để tủ lạnh ở nhiệt độ thấp nếu có nhiều thực phẩm để tránh vi khuẩn sinh sôi.
Sắp xếp thực phẩm đúng theo trật tự
Việc sắp xếp thức ăn theo đúng trật tự là rất quan trọng. Mỗi ngăn lạnh sẽ có nhiệt riêng thích hợp với từng loại thực phẩm, vì vậy ta cần bố trí nó cho phù hợp để tránh những thức ăn ở nhiệt độ lạnh quá hoặc thấp quá làm giảm đi độ tươi ngon và bị vi khuẩn làm hỏng.
Cách bảo quản những thực phẩm tươi sống
Vì những thực phẩm tươi sống là những loại thực phẩm vốn chưa được sơ chế qua. Vì vậy, trước khi cho vào tủ lạnh, chúng ta cần phải làm sạch các loại thực phẩm tươi sống như thịt, cá,… này trước. Đối với cá, tôm,… thì các bạn nên loại bỏ phần ruột và phần đầu, đánh vảy và rửa sạch hết rồi mới cho vào tủ lạnh.Đối với các loại thịt thì đơn giản hơn, chúng ta chỉ cần rửa sạch. Sau đó cho vào các bao ni lông. Các bạn nên bọc nhiều bao ni lông và bọc thật chặt để tránh miếng thịt bị đông quá mà mất nước và bị bám đá vào. Đồng thời, các bạn cũng nên chia nhỏ các phần thịt, cá cho từng ngày ra từng bao nhỏ, để mỗi lần ăn chỉ cần lấy ra và cho rã đông phần đó. Tránh trường hợp rã đông hết rồi lại cho vào tủ lạnh, sẽ gây hại cho thực phẩm.
Bảo quản những thực phẩm làm từ sữa đúng cách
Đối với sữa, các bạn không nên để cùng với rau xanh, thực phẩm có mùi mạnh hoặc các loại trái cây vì sữa có tính hấp thụ mùi. Để sữa cạnh những thực phẩm này sẽ làm nó có mùi khác đi. Còn đối với các loại pho mát, các bạn nên dùng bao ni lông hoặc màng bọc thực phẩm bao lại, rồi mới cho vào tủ lạnh. Điều này nhằm tránh miếng pho mát bị khô hoặc vi khuẩn sinh sôi gây hư pho mát.
Để giữ cho rau, củ, quả luôn được tươi ngon
Các bạn sau khi mua rau về, cần phải rửa rau thật sạch. Đồng thời, nhặt hết những lá sâu, lá vàng ra khỏi rau. Đối với các loại củ và quả, các bạn cũng phải loại đi những quả bị dập hoặc chín quá. Sau đấy mới cho vào tủ lạnh. Những loại rau như súp lơ, cần tây hay xà lách, các bạn nên bọc bằng giấy bạc thì sẽ lưu giữ được lâu hơn. Còn đối với những rau, củ, quả khác, các bạn lưu ý rằng chỉ nên bảo quản trong vòng từ 2 đến 5 ngày mà thôi.
Đối với các thức ăn thừa còn lại
Đối với các thức ăn thừa, các bạn nên bọc hoặc đậy lại cẩn thận rồi mới cho vào tủ lạnh. Điều này sẽ tránh sự lây lan vi khuẩn trong thực phẩm và làm các thức ăn bị hư đi. Tuy nhiên, các bạn vẫn nên nấu không quá nhiều trong một bữa, tránh để lại thức ăn thừa vì nó sẽ không tốt.Một số lưu ý về các loại thực phẩm đặc biệt
Một số thực phẩm đặc biệt cần được bảo quản bằng những cách khác nhau như:+ Đối với trứng: Các bạn cần làm sạch trứng trước, rồi mới cho vào tủ lạnh. Tránh để trứng ở phía bên cửa tủ lạnh.
+ Đối với hành lá: Làm sạch hành lá và loại bỏ những lá hư. Sau đấy cắt nhỏ ra rồi cho vào các chai nhựa. Tiếp theo, thay vì bỏ vào ngăn lạnh, các bạn nên cho vào ngăn đá. Như vậy hành lá sẽ lâu bị hư hơn rất nhiều.
+ Đối với các loại rau gia vị như rau thơm: Các bạn có thể làm sạch những loại rau này, cắt thật nhỏ rồi trộn với dầu oliu. Sau đấy, chia thành từng phần nhỏ cho vào ngăn đá để làm đá viên. Điều này sẽ giúp cho các bạn vừa lưu trữ hương vị lâu hơn, vừa tiện lợi hơn khi sử dụng.
EmoticonEmoticon